Pizza alla napoletana

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Mozzarella Maestrella 40% surgelata

scheda tecnica scheda tecnica

I vantaggi

Ricetta tradizionale della pizza

Preparazione :
Tempo di cottura:
1 porzioni

Ricette

  • In una ciotola, mescolare la farina con l’olio d’oliva.
  • Aggiungere gli altri ingredienti alla preparazione e unire poco per volta l’acqua tiepida.
  • Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Lasciar riposare l’impasto per un’ora in un luogo tiepido coprendo con un panno umido.
  • Pre-riscaldare il forno a 210 °C.
  • Dividere l’impasto in 4 parti.
  • Stendere ogni disco su una teglia.
  • Distribuire la salsa di pomodoro, le fette di pomodoro, le acciughe e i funghi tagliati a pezzetti.
  • Aggiungere la mozzarella MAESTRELLA.
  • Aggiungere i capperi, l’origano e le olive.
  • Mettere in forno per 10-15 minuti.

Ingredienti

Pasta per la pizza:

  • 500 g di farina di grano
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 12 g di lievito
  • 10 g di sale
  • 10 g di zucchero
  • ¼ di litro di acqua

CONDIMENTO:

  • 6 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 16 acciughe
  • 16 olive nere
  • 2 pomodori tipo San Marzano (a fette)
  • 4 funghi coltivati a pezzi
  • 16 capperi
  • 16 olive (verdi e nere)
  • 300 g di mozzarella MAESTRELLA
  • Origano

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