MAESTRELLA-47%-RAPE

Maestrella mozzarella 47%

Una mozzarella 100% francese con il 47% di grassi sul secco

A julienne  |  2,5kg

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(Dati tecnici, prezzi ...)

La mozzarella Maestrella 47% si fonde anche durante la cottura senza colorarsi.
Grazie all’eccellente fusione, le pizze avranno un aspetto invitante e generoso.

T° di conservazione : Al freddo
Cottura : Ideale per forni con trasportatori e altri tipi di forni.
Adatta ai vegetariani

Caratteristiche

  • Buone proprietà di fusione e filatura
  • Colorazione molto leggera durante la cottura
  • Leggero gusto di latte

Ingredienti

Mozzarella (latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti, coagulante, correttore di acidità: acido citrico), anti-agglutinante: fecola di patate

Confezione

4 sacchetti per confezione
10 kg

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g :

Energia 314Kcal/ 1304Kj
Grassi 23,3g
Di cui grassi saturi 16,3g
carboidrati 2g
di cui zuccheri 0,5g
Proteine 24g
Sale 1,25g
Allergeni Contiene latte

Formaggio per pizza ideale per l’uso a caldo, ad esempio sulle pizze

Pizza al formaggio caprino e miele

  • In una ciotola, mescolare la farina con l’olio d’oliva.
  • Aggiungere gli altri ingredienti alla preparazione e unire poco per volta l’acqua tiepida.
  • Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
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